Todas las semanas escucho este tipo de comentarios: “He estado tomando un jugo de piña con nopal y perejil, para que me ayude a bajar de peso, y también en la tarde agua de alcachofa. Para limpiarme la sangre me he tomado una toronja en ayunas, y para el colesterol me tomo un licuado de avena con una cucharada de polvo de nopal…”

Después de meses de tratar ciertos remedios con un solo alimento, y no comer saludable el resto del día, las personas se frustran al no poder lograr sus metas, hasta que un día siguen las instrucciones de su doctor, que les recomienda ir con un dietista.

Sería verdaderamente fantástico que la Madre Naturaleza nos diera un alimento preciso para ciertas condiciones o enfermedades. Desde el punto de vista de causa y efecto, el tener el colesterol elevado, diabetes, enfermedades cardiovasculares, constipación, etc., es esencialmente el resultado de no haberle hecho mucho caso a la Madre Naturaleza.

Aunque ciertamente existe el factor genético, estas condiciones están altamente relacionadas con los hábitos alimenticios. Entonces en busca de soluciones rápidas o efectivas regresamos a lo que la Madre Naturaleza nos ha ofrecido por siempre, y tendemos a atribuirles ciertos poderes curativos a ciertos alimentos.

Para nuestra fortuna, los podemos encontrar al natural y a un buen precio. He aquí una lista de algunos superalimentos:

Avena y arándanos (moras): Fácil de preparar, esta combinación es rica en fibra, vitamina C, potasio, y antioxidantes.

Aguacate: Con grasas saludables y deliciosos en un guacamole con chile habanero.

Brócoli, camotes (sweet potato), chiles de todo tipo, espinacas: Los unos verdes y los otros anaranjados para agregar color a nuestro plato. Están llenos de vitaminas A y C, fibra y potasio. Tienen efectos positivos para aquellos con problemas de manejo del peso, diabetes, o hipertensos. La capsaicina en los chiles juega un papel en la modulación de coágulos sanguíneos.

Frijoles de todo tipo: Tiene alto contenido de fibra, hierro y excelente fuente de proteína vegetal. También son muy económicos y por lo general forman parte de cualquier platillo hispano.

Huevo: Ofrecen proteína de la más alta calidad, luteína y zeaxantina. Al igual que los frijoles, los huevos son económicos y fáciles de preparar: revueltos, estrellados, duros, o como parte de múltiples platillos, desde sopas, hasta postres.

Naranjas y nueces: Se pueden combinar en ensaladas o como refrigerios. Nos proveen vitamina C, potasio, fibra y grasas saludables (monoinsaturada).

Salmon: Excelente fuente de proteína y grasas omega 3, monoinstauradas, cuyos mecanismos de acción se han asociado a una disminución en los niveles del colesterol.

Soya: Por ser proteína vegetal y además contiene fitoestrógenos, es una buena alternativa a la carne. Los productos derivados de la soya son fáciles de preparar y económicos.

Té verde, tomates: Contienen compuestos asociados en la prevención de ciertos cánceres. Los tomates o jitomates pueden abrir la comida en una buena ensalada para empezar con una dosis de licopeno, un poderoso antioxidante. Y para cerrar saludable, un té verde con sus flavonoides.

En general, los superalimentos nos proporcionan varios beneficios, mas no los efectos secundarios de las medicinas, y no se necesita de uno solo para prevenir ciertas condiciones. Al consumir de todos y con medida, el efecto es un arcoiris de fotoquímicos que imparten sabor, olor, y aroma a las comidas, además de complementar una buena nutrición con antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales.

Vázquez es dietista y nutricionista con práctica en Dallas. Puedes escribirle a Araceli@Dietgenics.com   o llamar al 972-664-0846.