Falsa sangría, pero es deliciosa
J.M. HIRSCH/AP | 8/28/2012, 2:15 p.m.
Hay una forma correcta de hacer sangría. Generalmente requiere de una docena o más de ingredientes y mucho tiempo.
Pero cuando tengo ganas de algo embriagador y afrutado — casi siempre cuando estoy pensando en echar algo al asador — , tomarme el tiempo para hacerlo como se debe simplemente no se me da.
Porque eso implica cortar y picar mucha fruta fresca, y luego esperar una hora (algunas recetas requieren un día) para que los sabores se fundan.
Con el paso de los años he perfeccionado la forma no prescrita de hacer sangría, una receta que resulta en un delicioso y refrescante coctel sabor a fruta y vino en unos 2 minutos.
Y a veces hasta eso es demasiado para mí. Entonces simplemente lleno un vaso con vino tinto, le pongo una cucharada de azúcar, un poco de jugo de limón verde, cubitos de hielo y listo.
Pero para esos días en que esté dispuesto a hacer un poquito más, estas son mis recetas para preparar falsa sangría roja y blanca.
Con cualquiera de las dos recetas, si quiere bajarle al azúcar, le puede poner un paquetito de estevia.
Un comentario sobre el vino: ya que esta receta es para hacer directamente en el vaso, usualmente lo preparo con cualquier vino que tenga abierto.
Pero si va a comprar vino específicamente para esto, siga las mismas reglas que aplica al cocinar con vino: ni demasiado caro ni muy barato.
FALSA SANGRÍA ROJA
- 5 onzas de vino tinto
- 2 cucharadas de granadina
- 1 cucharada de azúcar
- Jugo de 1/2 limón verde
- 2 cucharadas de 7-Up u otra soda de lima-limón
- Hielo
En un vaso alto, combinar el vino, la granadina, el azúcar y el jugo de lima. Mezclar bien, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregarle la soda y revolver. Echarle hielo.
FALSA SANGRÍA BLANCA
- 5 onzas de vino blanco
- 3 onzas de jugo de mango o de guayaba
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cerveza o ginger ale
- Hielo
En un vaso alto, combinar el vino, el jugo y el azúcar. Mezclar bien, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregarle la soda y revolver. Echarle el hielo.
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