La primera dama Michelle Obama trajo su mensaje contra la obesidad infantil al sureste de Dallas el viernes, donde fue ovacionada por alumnos, ex concursantes de Top Chef y jugadores de los Cowboys.

La visita de Obama en parte fue una sesión motivacional y en parte un concurso de cocina durante su escala en el Centro Recreativo Kleberg-Rylie.

La primera dama realiza una gira nacional de tres días para celebrar el segundo aniversario de Let’s Move!, una iniciativa suya contra la obesidad infantil.

El programa tiene varios componentes, en uno de los cuales el estatus sobresaliente del DISD fue el motivo que trajo a la primera dama a Dallas.

El DISD es el distrito que tiene más escuelas de oro en el HealthierUS School Challenge del Departamento de Agricultura en el país, según el USDA.

El programa es voluntario y las escuelas participantes son reconocidas por servir comida sana, ofrecer educación sobre nutrición e introducir más actividades físicas durante la jornada escolar.

“Por eso estamos aquí, porque ustedes están mostrando el camino a las escuelas”, dijo Obama a los estudiantes.

Esta primavera pasada, el DISD tuvo 154 escuelas reconocidas por el programa del USDA, de las cuales 78 obtuvieron la categoría oro por cuplir los parámetros más estrictos.

Estudiantes de una de las escuelas oro, la primaria Moseley, estuvieron con la señora Obama el viernes.

Durante el evento la primera dama pasó un rato platicando con los estudiantes en las gradas.

En otros, hizo coro con ellos para animar a los tres equipos de cocina que compitieron para hacer el platillo más sano y sabroso en 30 minutos.

Varios estudiantes del DISD hicieron equipo con ex concursantes de Top Chef para el evento.

Obama ayudó a elegir a los ganadores, y junto con los demás jueces anunció que los tres equipos eran triunfadores, ante la algarabía de los estudiantes y el público.

Trey Peyton, de 11 años, fue uno de seis alumnos que preparó un plato de chuletas de puerco, salsa de manzana y camote.

Dijo que estaba algo nervioso pero contento porque la primera dama habló con él.

“Me dijo que se puede cocinar comida sana y que aún así puede ser deliciosa”, dijo Trey.

Dora Rivas, directora ejecutiva de servicios de comida y nutrición infantil en el DISD, dijo el DISD ha hecho cambios en sus menús para promover la sana alimentación.

Entre los nuevos artículos en los menús están el pan integral, verduras de hoja y cócteles de fruta.

Rivas dijo que las mejoras que se han hecho en la alimentación en el DISD han sido graduales y que se pueden atribuir a cambios de política a nivel local, estatal y nacional.

El DISD fue encomiado en el 2010 por el Departamento de Agricultura estatal por poner el ejemplo cuando modificó su menú con alimentos más sanos.

Entre los cambios, el arroz integral reemplazó al arroz blanco, los nachos desaparecieron y se empezaron a ofrecer menos comidas fritas y con pan.

Ahora están sirviendo hamburguesas de frijol negro, platos de hummus y tazones de pollo asiático, entre otros.

Los índices de obesidad infantil siguen aumentando porque los niños llevan una vida más sedentaria que hace 30 años, de acuerdo al sitio de Let’s Move!

Expertos de salud dicen que entre los factores que contribuyen a esa situación están la disminución en las clases de educación física y más tiempo frente al televisor, los videojuegos y la internet.

Además, los padres están más ocupados y sirven menos comida hecha en casa, lo que hace aumentar la ingestión de botanas entre comidas. También abundan las porciones de comida y bebida más grandes.