Los licuados (milkshakes) son brebajes helados, cremosos y dulces hechos con nieve, jarabes y otras delicias de muchas calorías. Son el tipo de cosa que uno quisiera estar comiendo siempre, pero que no debe. Por eso nos propusimos hacer uno que no sea tan malo para la salud, pero que a la vez satisfaga.

MALTEADA DE NARANJA

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 2

• 1 taza de sorbet de naranja (o de mango)
• 1/2 taza de queso cottage bajo en grasas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mediacrema libre de grasas

En una licuadora, combinar to-dos los ingredientes. Licuar hasta obtener una consistencia suave.

Si prefiere una consistencia más delgada, ponerle un poco más de mediacrema mientras la licuadora está funcionando hasta obtener la consistencia deseada.

Servir inmediatamente.

EL CLÁSICO DE CEREZA Y CHOCOLATE

Chocolate y cereza son una combinación clásica que sobresale en esta malteada.

Licuado con chocolate, cereza y buttermilk

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 2

• 1 taza de nieve de chocolate
• 1 taza de cerezas oscuras sin semilla, congeladas
• 1 taza de buttermilk (suero de mantequilla)
• 6 galletas sándwich de chocolate, en trocitos

En una licuadora, combinar la nieve de chocolate, las cerezas congeladas y el suero de mantequilla. Licuar hasta obtener una consistencia suave. Echarle las galletas sandwich y revolverlas. Servir inmediatamente.

DULCE Y DECADENTE

Un sartén caliente podría parecer fuera de lugar en una receta para hacer un helado y cremoso licuado; pero hágame caso esta vez, porque resulta ser una forma sorprendente de ponerle toneladas de sabor. Pero lo que hace a esta receta diferente es que los plátanos se doran en un sartén antes de licuarlos. Este rápido y fácil paso acaramela los azúcares naturales del plátano.

Malteada de plátano

Tiempo de preparación: 25 minutos (10 minutos de actividad)

Porciones: 2

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 plátanos, pelados, partidos a la mitad a lo largo
• 2 tazas de leche 1 taza de nieve de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela Pizca de sal

En un sartén mediano a fuego medio , fundir la mantequilla, Espolvorearle el azúcar morena y revolver hasta que burbujee.

Echarle los plátanos, reducir el fuego a bajo y cocerlos de 2 a 3 minutos, o hasta que queden dorados uniformemente.

Con una espátula, darle vuelta a los plátanos y dorarlos por el otro lado otros 2 a 3 minutos.

Retirar el sartén del fuego y dejarlo enfriar durante 15 minutos.

Cuando los plátanos se hayan enfriado, con una espátula de silicón, recogerlos del sartén junto con el líquido que haya y los pedacitos acaramelados, y echarlos en la licuadora.

Agregarle la leche, la nieve, la canela y la sal. Licuar hasta que quede de una consistencia muy suave.